728x90 멸치볶음1 [요리]프라이드 멸치볶음(어남선생) 몇 번이고 시도했지만 실패했던 바삭바삭한 멸치볶음. 이번 어남선생 덕분에 바삭한 멸치볶음을 성공하여 공유하고자 합니다. 요리시간 : 15 ~ 20분 재료 · 멸치 : 100g(어남선생의 경우 중멸치 사용) · 대파 : 1/2대 · 마늘 : 5톨 · 설탕 : 1T(밥숟가락 기준) · 식용유 : 넉넉히 두름 · 청양고추는 기호에 따라 · 소금은 한 꼬집정도(멸치가 짜서 안 넣어도 되었어요.) 1. 재료준비 (어남선생의 경우 멸치 바삭하게 할 때 썰더라고요.) 대파 : 어슷썰기 마늘 : 편썰기 청양고추 : 송송 썰기 2. 멸치 바삭하게 만들기 저는 잔멸치가 집에 많아 잔멸치를 사용했는데요. 어떤 멸치를 해도 상관없을 듯해요. (최대한 약불) 멸치를 프라이팬에 가만히 냅뒀다가 가끔 웍질(웬만함 도구로 뒤적거리지.. 2023. 3. 7. 이전 1 다음 728x90
