[요리]돌미나리 무침, 참나물 무침

안녕하세요.
오늘은 봄나물로 돌미나리 무침에 대해 쓰려고 해요.
어머니께서 봄이면 쑥, 냉이, 돌미나리 등 캐러 다니시는데 제가 돌미나리를 가장 좋아하지요^^
향긋하고 씹는 맛도 나고 정말 봄냄새나는 거 같아요!!
그래서 어머니께서 캐서 주신 돌미나리 무침에대해 쓰고자 합니다.
(참나물도 양념이 같기 때문에 여기에 함께 씁니다.-사진없음)

일반미나리(왼쪽), 돌미나리(오른쪽)

돌미나리 효능

① 고혈압 완화
② 숙취해소에 도움을 주며 간기능 회복 증진
③ 감기예방

돌미나리 보관방법

신문지에 싸서 봉지에 넣어 보관
* 어머니께서 다듬고 씻어서 봉지 가득 넣어주셨는데, 다른 나물과 달리 오랫동안 무르지 않고 신선했어요!
2주? 된 거 같은데...

요리시간 : 10분

재료
· 돌미나리 30g

양념
· 설탕 1t
· 고춧가루 1t
· 다진 마늘 1/2t
· 고추장 1t
· 식초 1/2T
· 간장 1t
· 통깨 조금

* 계량스푼 기준
★ 참나물 50g 5cm 썰은 후 + 위의 양념들

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미나리 무침

1. 미나리 손질 및 씻기

미나리를 다듬고,
식초 몇 방울 떨어뜨린 물에 5분 정도 담갔다가 헹궈냅니다.
(식초물 : 벌레나 불순물 제거)

돌미나리 30g인데 많다!!

2. 양념 넣고 버물버물~

위의 양념들을 넣고 버물버물하면 끝^^

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참나물 무침

참나물 50g을 깨끗이 씻은 후, 5cm 정도 간격으로 썰어 위의 양념대로 버무리면 됩니다.~