728x90 봄나물4 [요리]돌미나리 무침, 참나물 무침 안녕하세요. 오늘은 봄나물로 돌미나리 무침에 대해 쓰려고 해요. 어머니께서 봄이면 쑥, 냉이, 돌미나리 등 캐러 다니시는데 제가 돌미나리를 가장 좋아하지요^^ 향긋하고 씹는 맛도 나고 정말 봄냄새나는 거 같아요!! 그래서 어머니께서 캐서 주신 돌미나리 무침에대해 쓰고자 합니다. (참나물도 양념이 같기 때문에 여기에 함께 씁니다.-사진없음) 돌미나리 효능 ① 고혈압 완화 ② 숙취해소에 도움을 주며 간기능 회복 증진 ③ 감기예방 돌미나리 보관방법 신문지에 싸서 봉지에 넣어 보관 * 어머니께서 다듬고 씻어서 봉지 가득 넣어주셨는데, 다른 나물과 달리 오랫동안 무르지 않고 신선했어요! 2주? 된 거 같은데... 요리시간 : 10분 재료 · 돌미나리 30g 양념 · 설탕 1t · 고춧가루 1t · 다진 마늘 1/.. 2023. 4. 19. [요리]참나물 멸치 볶음밥 제철에 맞게 노력하고 있는데 며칠 전 참나물을 사서 뭘 해 먹을까 하다가 참나물 볶음밥을 해 먹었어요. 저번 방풍나물도 그렇듯 썰을 때 봄나물 냄새가 나는데 너무 좋더라고요. 참나물 요리 전 참나물에 대해 적어볼게요~ 참나물 구매 잎이 누렇게 뜨지 않고 벌레 먹거나 시든 잎이 없는 것을 고르며, 짙은 초록색 잎으로 고릅니다. 참나물 효능 ① 열량이 낮아 다이어트에 효과적. ② 비타민 A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구건조증 예방. 참나물 보관방법 줄기 끝을 조금 자르고, 줄기 부분을 물 적신 키친타월로 감싼 후, 지퍼백에 담아 보관합니다.(5~7일) 재료 (2인분) 밥 2인분 참나물 50g 잔멸치 30g 감자 반 개 양파 1/4개 식초 조금(참나물 씻기용) 참기름 1T 통깨 조금 멸치 다시다 육수.. 2023. 4. 14. [요리]방풍나물밥 봄에 쑥, 냉이, 방풍나물, 참나물 등 여러 나물들이 있지요. 오늘은 방풍나물밥을 해 먹었어요^^ 방풍나물을 도마에 썰었을 때 향이 강해서 방풍나물밥 향이 너무 강하면 어쩌나 좀 걱정했는데 그렇지 않더라고요^^ 굉장히 무난한 밥이었어요~ 나물을 싫어하는 식구들에게 거부감이 없이 먹게 할 수 있을 거 같아요^^ 방풍나물 요리 전 방풍나물에 대해 간단히 적어볼게요~ 방풍의 종류 ① 진방풍 : 원방풍이라고해서 한방의 대표 약물 중 하나로 쓰인다. ② 해방풍 : 갯방풍이라고도 불리며 사삼(沙蔘, 삼의 종류) 을 닮은 약재. ③ 식방풍 : 방풍나물과에 속하고 전호라는 약물에 가깝다. 방풍나물 구매 모든 나물들이 그렇듯이 마르지 않고, 잎이 누렇게 뜨지 않은 것인데 특히 방풍나물은 해풍을 맞고 자란 나물이 좋습니다.. 2023. 4. 3. [요리]오이달래무침 집밥을 좋아하는 저와 남편은 매일 뭘 먹을까 고민해요. 저희 부부는 제철 생선, 나물을 먹으려고 노력하는데요. 오늘의 저녁 메뉴는 봄을 알리는 나물, '달래'로 결정했습니다. 저번에 달래 된장국을 하고, 남은 걸로 무얼 할까 고민하다 달래무침을 해야겠다고 맘 먹었어요. 마침 오이도 있어서 오이달래무침을 했어요~ 요리시간 : 10분 ~ 15분 재료 · 달래 35g · 오이 1개 · 고춧가루 1T · 식초 1T · 올리고당 1T · 다진마늘 1t · 통깨 조금 * 밥숟가락 기준 * 저는 괜찮은거 같은데 남편은 달래가 좀 더 많았음 하더라고요. 위 사진보시고 부족하다 싶으시면 좀 더 하시면 되겠습니다^^ 1. 달래 손질하기 - 알뿌리 : 검은 부분을 떼고, 껍질을 벗겨내요. - 시든 부분을 떼고, 살살 씻어줍.. 2023. 3. 23. 이전 1 다음 728x90
