728x90 황태요리1 [요리]황태보푸라기, 북어보푸라기 안녕하세요~ 황태채를 이용한 보푸라기 요리를 소개하고자 합니다. 황태보푸라기는 한식 조리사 과정 중에 있는 것으로, 임금님 수라상에 올라가는 궁중음식이라고 하더라고요. 소금, 간장, 고추장을 이용해서 삼색 보푸라기들이 있는데 저는 조금 다르게 보푸라기 음식을 해 보았습니다.^^ 재료 황태채 70g 마른김 2장 통깨 1T 간장 3T 청주 또는 맛술 1T 올리고당 2T 들기름 또는 참기름 1T 1. 마른 김 굽기 김 2장을 프라인팬에 구워줍니다. 바스락바스락하여 잘 부서지도록 구워주세요. 다 구웠다면 위생팩에 넣어 손으로 부숴 김가루(?)처럼 만듭니다. 2. 황태채 바삭하게 굽기 우선 황태채에 가끔 뼈가 있기 때문에 뼈를 골라줍니다. 사실 전 이 부분 생략했어요. 생선뼈 드시는 분들도 있고 어차피 뼈도 갈리.. 2023. 4. 8. 이전 1 다음 728x90
