728x90 봄제철음식3 [요리]주꾸미샤브샤브 사람마다 입맛이 다르지만, 남편과 부모님께 합격한 육수의 맛입니다. 이 육수로 주꾸미샤브샤브를 하여 소개해 드립니다^^ 4계절 내내 살 수 있지만, 제철음식이 더 맛있고 영양이 풍부해서 특히 제철음식을 챙겨 먹으려고 노력 중이에요. 주꾸미축제가 열릴 정도이니 역시 봄엔 주꾸미지요^^ 저번에 주꾸미샤브샤브 먹었는데 너무 맛나서 부모님께도 해 드린 걸 올리도록 하겠습니다. 샤브샤브를 좋아해서 소고기 및 해물 샤브샤브를 해 먹었지만 매번 맛이 없었어요. 그래서 우선 저는 육수를 내보려고 노력했어요. 요리잘한다는 식당 하시는 분께도 물어봤을 때, 마법의 가루를 써야 한다며 그렇지 않을 경우 맛없다고 하셨어요. 저는 사실 아직까진 다시다 종류를 사용하고 싶지 않아서 고민했었습니다. 그러다가 배우 김수미님 등 여러.. 2023. 4. 4. [요리]방풍나물밥 봄에 쑥, 냉이, 방풍나물, 참나물 등 여러 나물들이 있지요. 오늘은 방풍나물밥을 해 먹었어요^^ 방풍나물을 도마에 썰었을 때 향이 강해서 방풍나물밥 향이 너무 강하면 어쩌나 좀 걱정했는데 그렇지 않더라고요^^ 굉장히 무난한 밥이었어요~ 나물을 싫어하는 식구들에게 거부감이 없이 먹게 할 수 있을 거 같아요^^ 방풍나물 요리 전 방풍나물에 대해 간단히 적어볼게요~ 방풍의 종류 ① 진방풍 : 원방풍이라고해서 한방의 대표 약물 중 하나로 쓰인다. ② 해방풍 : 갯방풍이라고도 불리며 사삼(沙蔘, 삼의 종류) 을 닮은 약재. ③ 식방풍 : 방풍나물과에 속하고 전호라는 약물에 가깝다. 방풍나물 구매 모든 나물들이 그렇듯이 마르지 않고, 잎이 누렇게 뜨지 않은 것인데 특히 방풍나물은 해풍을 맞고 자란 나물이 좋습니다.. 2023. 4. 3. [요리]순두부찌개(백종원님) 어제저녁에 순두부찌개를 했어요. 백종원님이 하신 순두부찌개를 참고해서 했는데 저는 너무 맛있게 먹어서 공유하고자 올립니다. 저녁시간이 많이 늦어져서 사진이 없습니다ㅜㅜ 다음에 또 할 때 사진 올릴게요! 요리시간 : 30분~40분 재료 · 대파 : 작은 거 1대 · 양파 : 반 개 · 청양고추 : 반 개(저희는 맵게 못 먹어요.) · 다진 소고기 : 100g (돼지고기, 닭고기 가능) · 참기름 : 3T · 고춧가루 : 1.5T · 사골육수 : 500ml (물가능) · 황설탕 : 1/3T · 진간장 : 2T · 바지락 : 500g · 소금 : 1t · 국간장 : 1T · 순두부 : 1개 · 간마늘 : 1.5T · 후춧가루 톡톡 * 청양고추 : 매운 거 좋아하는 정도에 따라 가감가능 * 소금 및 진간장 : .. 2023. 3. 15. 이전 1 다음 728x90
