[요리]돼지고기김치찜

이번에 한 김치찜
기대이상으로 완전 맛있어요. 강추!
정말 초보도 쉽게 할 수 있어서 또 강추!!
뼈다귀해장국은 집에서 하기 힘들지요.
뼈다귀해장국 맛을 느끼고 싶다면 이걸 해보셔도 될 거 같아요.
 
요리시간 : 1시간
(준비시간은 짧아요. 찌는 시간이 오래걸릴 뿐..)

돼지고기 김치찜

재료
묵은지(푹 익은 김치) : 고기 썰은 양만큼
돼지고기 전지 1근(600g)
사골육수 250ml (갓뚜기. 슈퍼에서 샀어요) 
된장 1T
설탕 1T
(밥숟가락이든 계량스푼이든 중요치 않아요.)

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1.  재료준비

돼지고기를 1cm로 썰어주세요.
이렇게 썰었더니 저는 고기 6조각 나왔어요.

 
김치는 안쪽말고 초록색잎이 있는 그렇게 넓은 부위로 6개 준비해주세요.

넓은 김치만!!

고기가 6 이니깐 김치도 6개.
김치는 속을 털어내고 아주 살짝 흐르는 물에 3초간 씻어냅니다.

 

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2.  돌돌 말아주고 냄비로~

김치를 밑에 깔고 그 위에 고기를 올려 돌돌 말아주세요.

3.  마무리

사골육수 + 된장 1T + 설탕 1T 넣고 섞어주세요
된장과 설탕은 그렇게 영향이 없으니 대략 넣으셔도 돼요^^
그리고 위 냄비에 육수를 붓고,
뚜껑 덮고,
30~40분간 중약불로 끓여주세요

4.  완성-썰기

다 익은 것을 써는 것도 포인트예요
김치와 고기를 같이 먹어야 맛있거든요
또 전지살은 위쪽에 비계가 있기 때문에 된살과 비계가 어우러져 있어야 맛나요

이렇게 썰어야 맛나게 드실 수 있어요!

어때요?
사실 별 기대 안 했는데, 정말 완전 맛났어요!
남편도 엄지 척했답니다^^
정말 쉽게 할 수 있는 요리
한 번 도전해 보세요^^

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오늘의 요리 Tip
★약한불 vs 중간불 vs 센불★
약한불 : 냄비와 불꽃 사이 1cm 떨어진 상태
중간불 : 냄비와 불꽃 사이 0.5m 떨어진 상태
센불 : 냄비와 불꽃이 닿은 상태