[요리]된장찌개
남편이 체해서 생각지도 않았던 된장찌개를 하여 소개합니다. 속이 안 좋아 고기, 해물등을 넣지 않고 야채만 있는 깔끔한 맛 된장찌개! 백종원님의 된장찌개 참고 손질 및 요리시간: 약 40분 재료 · 육수: 멸치 10마리(똥, 머리, 가시제거), 다시마(5X5cm), 마른새우 10마리 · 재료: 두부 반모, 양파 반개, 애호박 150g, 버섯 120g, 대파 1개, 청양고추 1/3개, 간마늘(0.5), 재래식된장(1.5) , 물 700ml · ( ) 밥숟가락 기준 · 중불로 쭉 하기 1. 멸치육수 및 재료손질 마른 멸치, 다시마, 마른새우와 물 700ml를 넣고 중불로 끓입니다. 거품이 생기는데(첫번째 사진) 그 거품을 한 번 제거해 줍니다.(두 번째 사진) 그 사이, 재료들을 위와 같이 썰어줍니..
2023. 3. 3.
[요리]두부조림 (with 멸치)
집에 있는 마른 멸치로 두부양파멸치조림을 했어요. 아직 올리진 않았는데 백종원님의 고기두부조림과 다른 맛이네요^^ 멸치가 있다면 한 번 해보시는 것도 좋을 거 같아요~ * 두부차돌박이조림 https://openmind7.tistory.com/12 두부조림 국물이 있어 더 맛있다는 남편의 칭찬이 있었던 두부조림 소개합니다. 저번 두부양파멸치조림을 이것보다 며칠 후에 만든 거예요. https://openmind7.tistory.com/10 두부양파멸치조림 집에 있는 마른 멸 openmind7.tistory.com 재료 · 두부 1모(부침용, 300g), 소금, 들기름 · 양파 1개(200g), 멸치 1/2컵 · 양념 : 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 간장 1.5T, 맛술 1T, 들기름 1T, 설탕 1t, ..
2023. 3. 2.
