728x90 취미39 [요리]돌미나리 무침, 참나물 무침 안녕하세요. 오늘은 봄나물로 돌미나리 무침에 대해 쓰려고 해요. 어머니께서 봄이면 쑥, 냉이, 돌미나리 등 캐러 다니시는데 제가 돌미나리를 가장 좋아하지요^^ 향긋하고 씹는 맛도 나고 정말 봄냄새나는 거 같아요!! 그래서 어머니께서 캐서 주신 돌미나리 무침에대해 쓰고자 합니다. (참나물도 양념이 같기 때문에 여기에 함께 씁니다.-사진없음) 돌미나리 효능 ① 고혈압 완화 ② 숙취해소에 도움을 주며 간기능 회복 증진 ③ 감기예방 돌미나리 보관방법 신문지에 싸서 봉지에 넣어 보관 * 어머니께서 다듬고 씻어서 봉지 가득 넣어주셨는데, 다른 나물과 달리 오랫동안 무르지 않고 신선했어요! 2주? 된 거 같은데... 요리시간 : 10분 재료 · 돌미나리 30g 양념 · 설탕 1t · 고춧가루 1t · 다진 마늘 1/.. 2023. 4. 19. [요리]데친 참나물 무침 안녕하세요, 오늘은 참나물을 데쳐서 무침을 했어요. 저번에 참나물의 구매, 효능, 남은 참나물 보관방법은 《참나물 멸치 볶음밥》에 적었는데 다시 한번 적어보자면... 참나물 구매 잎이 누렇게 뜨지 않고 벌레먹거나 시든 잎이 없는 것을 고르며, 짙은 초록색 잎으로 고릅니다. 참나물 효능 ① 열량이 낮아 다이에트에 효과적 ② 비타민 A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구건조증 예방 참나물 보관방법 줄기 끝을 조금 자르고, 물 적신 키친타월을 줄기 부분을 감싼 후, 지퍼백에 담아 보관.(5~7일) 저는 지퍼백이 아닌 신문지로 감싸서 보관했는데 보관 전처럼 싱싱했어요. 향긋한 봄나물 무침~고고~! 요리시간 : 10분 재료 · 참나물 100g 데치기 · 물 약 1L · 소금 1t 양념 · 다진마늘 1t · 다.. 2023. 4. 18. [요리]대패김치볶음밥(EBS 최고의요리비결) 안녕하세요^^ 저번에 《ebs 최고의 요리비결-신효섭 편》을 보다가 맛있겠어서 해본 음식입니다. 원래 대패김치주먹밥인데, 대패삼겹살이 짧아 저는 대패김치볶음밥이 되었어요;; 김치를 좋아하는 저는 남편이랑 맛있게 먹어서 소개해 드리고자 합니다. 저는 음식 하는 게 아직 어려운데 매일 한 끼정도는 새로운 음식을 하려고 노력 중입니다^^ (아직 요리하는데 시간이 오래 걸립니다.) 요리시간 : 40분 재료(2인분 기준) ① 대패삼겹살 밑간 · 대패삼겹살 (그릇에 넣을 정도. 아래 사진 참고) · 청주 또는 맛술 4T · 소금 3꼬집 정도 · 후추 약간 ② 김치볶음밥 · 식용유 2바퀴 · 신 배추김치 300g · 설탕 1T · 다진 마늘 2T · 고춧가루 1T · (찬) 밥 420g(2그릇) · 모짜렐라치즈 3장.. 2023. 4. 16. [요리]참나물 멸치 볶음밥 제철에 맞게 노력하고 있는데 며칠 전 참나물을 사서 뭘 해 먹을까 하다가 참나물 볶음밥을 해 먹었어요. 저번 방풍나물도 그렇듯 썰을 때 봄나물 냄새가 나는데 너무 좋더라고요. 참나물 요리 전 참나물에 대해 적어볼게요~ 참나물 구매 잎이 누렇게 뜨지 않고 벌레 먹거나 시든 잎이 없는 것을 고르며, 짙은 초록색 잎으로 고릅니다. 참나물 효능 ① 열량이 낮아 다이어트에 효과적. ② 비타민 A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구건조증 예방. 참나물 보관방법 줄기 끝을 조금 자르고, 줄기 부분을 물 적신 키친타월로 감싼 후, 지퍼백에 담아 보관합니다.(5~7일) 재료 (2인분) 밥 2인분 참나물 50g 잔멸치 30g 감자 반 개 양파 1/4개 식초 조금(참나물 씻기용) 참기름 1T 통깨 조금 멸치 다시다 육수.. 2023. 4. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 10 다음 728x90
